1979 yılında Trabzon’da doğdu. 2000 yılında İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesinden, 2013 yılında Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünden mezun olmuştur.
2017 yılı Karadeniz Teknik Üniversitesi İşletme Fakültesi Kamu Yönetimi Yerel Yönetimler alanında Yüksek Lisans yapmıştır. Şu anda York Üniversitesi Doktora öğrencisidir. 2004 yılında AK Parti'ye üye olarak başladığı siyasi yaşamına (2005 yılında) 2. kongrede Tanıtım ve Medya Başkanı, SKM Başkanı ve 2008-2011 yıllarında yapılan 3 ve 4'üncü olağan kongrelerde 2 dönem AK Parti Maçka İlçe Başkanı olarak görev yapmıştır. 2013 yılına kadar görevine devam eden Sn. Koray KOÇHAN 2014 yerel seçimlerinde Maçka Belediye Başkanı seçildi. Sn. Koray KOÇHAN evli ve üç çocuk babasıdır.